拥有硕士学位的彭焕新在2007年已做到了大型期货国企的副总。正当事业欣欣向荣之时，他怀着自主创业的激情和对家乡的深厚感情，毅然离职，夫妻双双回家种红薯。面对父老乡亲的不解，彭焕新却说，“我想在农村这片广阔的天地里追寻绿色梦想。不仅要自己种，还要带领乡亲们一起种。”
“农业很现实，要与泥土打交道，要看天吃饭。”彭焕新说，他2008年刚创业就遇到了百年不遇的冰灾，损失惨重，“创业遭遇了许多困难，无数个理由让我选择放弃，但我仍然选择了坚守。”
彭焕新种的不是普通的红薯，而是依托浙江大学、湖南省农科院等机构研发的成果，是一种纯生态有机农产品。在彭焕新的厂房里，堆着许多新近从泥土挖出来的红薯。这些红薯与普通红薯看上去很不同，它们色彩丰富，有红的、紫的、黑的，形状娇小、精致。“这些是生态农业专家从2000多个红薯品种中精选出来的，市场价最便宜也得六七元一斤呢。”彭焕新说。
现在，彭焕新的红薯生意已逐步走向正轨，他创办的沃园公司在长沙县拥有1200多亩的种植基地，500多户农户参与种植。此外，他还在华北、华南、华中、华东以及西部地区建立起香薯种植示范基地，全国统一品牌、统一包装销售。
“精致农业是现代农业的重要实现形式，既要有初加工产品的精挑细选，又要有深加工产品的精品化，同时要注重挖掘产品文化。我希望能与更多关注农业的人来探讨怎样用新理念、新思想、新模式来升华传统农业。”彭焕新说。
